پی وی ڈی سی فلم اعلی-درجہ حرارت کی جراثیم سے پاک ساسیج کیسنگ کے لیے ایک بہترین مواد ہے
PVDC فلم کیسنگ کے طور پر استعمال کے لیے تمام ضروری شرائط کو پورا کرتی ہے، جیسا کہ درج ذیل خصوصیات سے ظاہر ہوتا ہے:
①بہترین مکینیکل پراپرٹیز:
اعلی تناؤ کی طاقت، لچک، اور سختی، نرم ساخت کے ساتھ، اسے خودکار بھرنے اور باندھنے والی مشینوں میں استعمال کے لیے موزوں بناتی ہے۔
②ہائی تھرمل سکڑنے کی شرح:
ساسیج کی مصنوعات کی گھنے اندرونی ساخت کو یقینی بناتا ہے۔
③ہائی گیس بیریئر پراپرٹیز:
پی وی ڈی سی کے ساتھ پیک شدہ اور جراثیم سے پاک گوشت کی مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر 6 ماہ سے زیادہ کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
④اعلی-درجہ حرارت کی مزاحمت:
بغیر کسی خرابی یا پھٹنے کے 40 منٹ تک 121 ڈگری پر کھانا پکانے کا سامنا کر سکتا ہے۔
⑤مستحکم کیمیائی خصوصیات:
نقصان دہ مادے پیدا کرنے کے لیے تیزاب، الکلیس، نمکیات، یا کھانے کے اجزاء کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرتا ہے۔
تیل، سالوینٹس، اور UV روشنی کے خلاف مزاحم، کم UV ٹرانسمیٹینس اور سست عمر کے ساتھ۔
نقصان دہ مادوں کو جذب یا رسائی کی اجازت نہیں دیتا ہے۔
⑥بہترین فوڈ سیفٹی:
رال میں کوئی زہریلا یا نقصان دہ اجزاء نہیں ہوتے ہیں، اور پروسیسنگ کے دوران کوئی نقصان دہ اضافہ نہیں کیا جاتا ہے۔
فلم ایسے مادوں کو منتقل نہیں کرتی ہے جو انسانی صحت پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔
خوراک کے ساتھ طویل مدتی براہ راست رابطے کے لیے FDA کی طرف سے منظور شدہ۔
⑦اچھی حرارت-سیلنگ کی کارکردگی:
ہائی-فریکوئنسی کرنٹ ہیٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے سیل کیا جا سکتا ہے، اعلی سیل کی طاقت کے ساتھ جو بغیر ٹوٹے اعلی-درجہ حرارت کو برداشت کرتی ہے۔
⑧مختلف رنگوں کے ساتھ مطابقت اور بازی:
مختلف رنگوں کی فلموں میں تیار کیا جا سکتا ہے۔
⑨پرنٹنگ کے لیے موزوں:
سطح پرنٹنگ کے لئے مثالی ہے.
⑩وافر وسائل اور مسلسل مصنوعات کی تفصیلات:
بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
اس لیے، PVDC فلم فی الحال واحد کیسنگ میٹریل ہے جو ہائی بیریر خصوصیات، ہائی تھرمل سکڑنے، اور اعلی-درجہ حرارت کی مزاحمت کو یکجا کرتی ہے۔ یہ واحد پیکیجنگ مواد ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر گوشت کی مصنوعات کے طویل مدتی اسٹوریج کے لیے موزوں ہے۔
کیسنگ کے طور پر استعمال ہونے پر PVDC فلم کے نقصانات درج ذیل ہیں:
①ہائی تھرمل حساسیت:
یہ سٹوریج اور استعمال کے دوران درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلیوں کے لیے انتہائی حساس ہے، جس کی وجہ سے تھرمل سکڑنے میں اہم تغیرات آتے ہیں۔ اس پر قابو پانے کے لیے خصوصی اقدامات کی ضرورت ہے۔
②شفاف فلم میں ہلکا پیلا ٹنٹ:
شفاف فلم میں ہلکی پیلی رنگت ہوتی ہے۔
③زیادہ لاگت:
یہ عام-مقصد پلاسٹک فلموں کے مقابلے زیادہ مہنگی ہے۔
④خراب ماحولیاتی کارکردگی:
اس میں کلورین ہوتی ہے، اور کچرے کو جلانے سے ہائیڈروجن کلورائیڈ گیس خارج ہوتی ہے۔
قدرتی طور پر انحطاط کرنا مشکل ہے۔
کیسنگ کے طور پر استعمال ہونے والی PVDC فلم کے لیے مطلوبہ پراپرٹیز
اگرچہ پی وی ڈی سی فلم نظریاتی طور پر سب سے بہترین کیسنگ میٹریل ہے، لیکن شیٹ کیسنگ کو ساسیج کی تیاری کے دوران انتہائی سخت عمل کے ٹیسٹوں کو برداشت کرنا چاہیے۔ اس میں مشینوں کو بھرنے اور باندھنے پر آسانی سے بنانے کی صلاحیت، گرمی کی مناسب سیلنگ حاصل کرنے، اعلی-درجہ حرارت کی جراثیم کشی کو برداشت کرنے، اور اس بات کو یقینی بنانے کی صلاحیت شامل ہے کہ گوشت کی مصنوعات طویل-مدت اسٹوریج کے دوران شیلف-زندگی کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔ تمام PVDC فلمیں ان مطالبات کو پورا کرنے کے قابل نہیں ہیں۔ تو، PVDC فلم میں کن مخصوص خصوصیات کا ہونا ضروری ہے جو اسے کیسنگ کے طور پر استعمال کرنے کے لیے موزوں ہو؟
فلم کی موٹائی یکساں ہونی چاہیے۔عام PVDC پلاسٹک فلمیں اڑا ہوا فلم کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں، جس کے نتیجے میں تقریباً ±8% کی موٹائی کا انحراف ہوتا ہے۔ موٹائی کے انحراف کی یہ رینج کیسنگ کے طور پر استعمال کے لیے بہت بڑی ہے۔ جب کیسنگ فلم میں موٹائی کا نمایاں انحراف ہوتا ہے، تو اسے خودکار فلنگ اور ٹائینگ مشینوں پر آپریشن کے دوران آسانی سے غلط طریقے سے منسلک کیا جا سکتا ہے، جس سے تشکیل اور گرمی کی سگ ماہی کے عمل متاثر ہوتے ہیں۔ مزید برآں، کیسنگ کو گرم کرنے پر موٹائی کا ایک بڑا انحراف ناہموار سکڑنے کا باعث بن سکتا ہے، جس کے نتیجے میں نس بندی کے بعد مصنوعات کے سائز متضاد ہوتے ہیں اور کیسنگ کو موڑنے کا سبب بنتا ہے۔ اگر موٹائی کا فرق بہت زیادہ ہے، تو کیسنگ کے پتلے حصے زیادہ-درجہ حرارت کی جراثیم کشی کے دوران پھٹنے کا خطرہ رکھتے ہیں۔
لوگ اکثر موٹائی میں یکسانیت کی اہمیت کو نظر انداز کرتے ہوئے، کیسنگ فلم کی موٹائی کی عددی قدر پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ درحقیقت، یکساں کیسنگ موٹائی کی وجہ سے ہونے والا نقصان صرف پتلی فلم رکھنے سے کہیں زیادہ شدید ہے۔ کیسنگ کے لیے PVDC فلم کا استعمال کرتے وقت، موٹائی کے انحراف کو ±5% کے اندر کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
تھرمل سکڑنے کی شرح مناسب ہونی چاہیے اور وقت کے ساتھ ساتھ مستقل رہنا چاہیے۔ساسیج فلنگ کے جراثیم کشی کے عمل کے دوران، کیسنگ فلم گرمی کے نیچے سکڑ جاتی ہے جبکہ گوشت بھرنے کا عمل پھیلتا ہے۔ ان مخالف قوتوں کے درمیان تعامل - کیسنگ کا اندرونی سنکچن اور گوشت بھرنے کی ظاہری توسیع - بالآخر توازن تک پہنچ جاتی ہے، جس کے نتیجے میں ساسیج کی مصنوعات برقرار رہتی ہیں۔ سانچے میں گوشت بھرنے کی ایک مقررہ مقدار کے ساتھ، ساسیج کے آخری طول و عرض (قطر اور لمبائی سمیت) کا تعین کیسنگ کے تھرمل سکڑنے کی شرح کی شدت اور یکسانیت دونوں سے ہوتا ہے۔
PVDC فلم کی اندرونی ساخت خالص اور کسی قسم کی نجاست سے پاک ہونی چاہیے۔PVDC فلم میں نجاست مختلف غیر ملکی مادوں کے طور پر ظاہر ہوتی ہے، بشمول غیر پگھلنے والے کرسٹل لائن ذرات، غیر منتشر رنگوں کا مجموعہ، ریشے، دھول اور بال۔ جب فلم کو ساسیج کیسنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو یہ چھپی ہوئی نجاستیں اہم خطرات کا باعث بنتی ہیں:سب سے پہلے, زیادہ-درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے دوران، نجاستوں پر مشتمل علاقے کمزور میکانکی طاقت کو ظاہر کرتے ہیں، جس سے کیسنگ پھٹنے کا خطرہ بن جاتا ہے۔دوسری باتناپاکی والی جگہوں پر فلم کی گیس بیریئر خصوصیات سے شدید سمجھوتہ کیا جاتا ہے، جس سے ساسیج مقامی طور پر خراب ہو جاتا ہے۔ 1991 میں، ایک درجن سے زائد چینی ساسیج مینوفیکچررز کو وارنٹی مدت کے اندر ایک مخصوص پروڈیوسر کی طرف سے فراہم کردہ PVDC کیسنگ فلم کی وجہ سے بڑے پیمانے پر مصنوعات کی خرابی کا سامنا کرنا پڑا، جس کے نتیجے میں فوڈ پروڈیوسرز اور فلم بنانے والے دونوں کو اہم معاشی نقصان پہنچا۔
PVDC کیسنگ فلم کو بہترین طویل-مدت مستحکم حرارت-سیلنگ کارکردگی کی نمائش کرنی چاہیے۔خودکار بھرنے اور تراشنے کے عمل کے دوران، فلیٹ PVDC فلم ہائی-فریکوئنسی کرنٹ ہیٹنگ کے ذریعے نلی نما شکل میں تبدیل ہو جاتی ہے۔PVDC کیسنگ کے لیے درست اور پائیدار ہیٹ-سیلنگ اہم ہے۔
ناقص گرمی-کیسنگ کی سیلنگ جراثیم کشی کے دوران بند جگہوں پر پھٹنے کا باعث بن سکتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر نس بندی کے دوران کیسنگ نہیں پھٹتا ہے، کمزور سگ ماہی گیس کی حد سے زیادہ پارگمیتا کی اجازت دیتی ہے، جس سے مہر بند جوڑوں کے خراب ہونے اور خراب ہونے کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔ نتیجتاً، فلم کی حرارت-سیل کی تاثیر ایک اہم تکنیکی عنصر ہے جو اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آیا PVDC کیسنگ فلم کو پروڈکشن میں محفوظ اور قابل اعتماد طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کیسنگ فلم کی سطح کی چکنائیPVDC کیسنگ فلم کو خودکار فلنگ اور کلپنگ مشینوں پر آپریشن کے دوران سطح کی بہترین چکنا پن کا مظاہرہ کرنا چاہیے۔ جیسا کہ فلیٹ فلم ایک نلی نما شکل میں تبدیل ہونے کے لیے تشکیل دینے والی پلیٹ سے گزرتی ہے،غریب چکنا پن(یعنی، فلم اور دھات کے درمیان ضرورت سے زیادہ متحرک رگڑ کا گتانک) فلم کو بننے والی پلیٹ پر چپکنے یا گھسیٹنے کا سبب بنتا ہے۔ یہ ہموار ترقی میں خلل ڈالتا ہے، جس کی وجہ سے کھینچنے والی قوت ناہموار کھینچتی ہے۔ مرکزی محور سے فاسد فولڈنگ، لیٹرل شفٹنگ، اور غلط ترتیب ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں گرمی-سیلنگ اوررساو کو بھرنا. کلپنگ مشین آپریشن کو روکنے پر مجبور ہے۔
مزید برآں، ناقص چکناہٹ کی وجہ سے ناکافی گرمی-سیلنگ کا باعث بنتی ہے۔نس بندی کے دوران بڑے پیمانے پر پھٹنا. لہذا، PVDC کیسنگ فلم کا رگڑ گتانک اس کی کلپنگ مشینوں پر اس کی کارکردگی کو تنقیدی طور پر متاثر کرتا ہے اورایک مخصوص حد کے اندر سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہئےمستحکم پیداوار اور مصنوعات کی سالمیت کو یقینی بنانے کے لیے۔
PVDC کیسنگ فلم کے لیے وقفے پر مناسب لمبائیپلاسٹک فلم کے وقفے کے وقت لمبا ہونا اس کی بیرونی قوت کے تحت کھینچنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے، جو اس کی لچک کو ظاہر کرتا ہے۔ عملی تجربہ سے پتہ چلتا ہے کہ PVDC کیسنگ فلم کے لیے وقفے پر زیادہ سے زیادہ طولانی لمبائی خودکار فلنگ اور کلپنگ مشینوں کے درمیان ہوتی ہے۔80% اور 120%۔
کم طوالت (<80%): فلم پروسیسنگ کے دوران پھٹنے کا شکار ہو جاتی ہے۔
Excessive elongation (>120%): زیادہ کھینچنا مشین میں شدید خرابی کا سبب بنتا ہے۔ فلم کے کنارے پیچھے سے بدلتے ہیں، جس کے نتیجے میں فولڈنگ کی ناہموار چوڑائی اور مرکزی محور سے غلط ترتیب ہوتی ہے۔ یہ ناکام گرمی-سیلنگ (فلنگ کو بے نقاب کرنے) یا مشین کے بند ہونے کا باعث بنتا ہے۔ ناقص سگ ماہی کا بھی سبب بنتا ہے۔نس بندی کے دوران بڑے پیمانے پر بیگ پھٹ جانا، جو کہ ناقابل قبول ہے۔ اس طرح، مخصوص پیرامیٹرز کو پورا کرنے کے لیے وقفے کے وقت لمبا ہونا ضروری ہے-فلم اڑانے کے عمل کے دوران قطعی طور پر کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
پیداواری چیلنجز
PVDC کیسنگ فلم کے لیے سخت تقاضے معیاری فلم-عام مقصد کی PVDC فلموں کے لیے استعمال کیے جانے والے اڑانے کے عمل سے پورے نہیں کیے جا سکتے۔ لہذا، PVDC کیسنگ فلم ایک ہےخصوصی موادکی ضرورت ہے:
موڈیفائیڈ فلم- اڑانے کا ساماناس کی منفرد خصوصیات کے مطابق۔
اپنی مرضی کے مطابق پروڈکشن پروٹوکولمسلسل کارکردگی کو یقینی بنانے کے لیے۔ صرف اس طرح کی ٹارگٹڈ انجینئرنگ کے ذریعے PVDC کیسنگ فلم صنعتی ایپلی کیشنز کے لیے ضروری مکینیکل اور پروسیسنگ خصوصیات کو حاصل کر سکتی ہے۔
